Френска селска торта

Днес ще споделя с вас една изключително вкусна и лека торта , която много бързо стана един от любимите десерти на моето семейство . Има няколко варианта за приготвянето на блатовете - първият е , като сместа се прави по-рядка и се разстила с черпак или лъжица върху сладкарска хартия , а вторият е като се прави на тесто и се разточва с точилка .  Първият вариант ми се стори по-лесен и затова реших да направя по този начин блатовете .  Кремът е изключително лесен , но и мноооого вкусен . Ето я и рецептата :

Продукти за блатовете :                              Продукти за крема :

1. 3 яйца                                              1.  2 кофички заквасена сметана -900 гр.
2. чаена чаша захар                            2.  200 мл. сладкарска сметана
3. 4 супени лъжици мед                       3.  5 суп. л-ци захар
4. пакетче бакпулвер                           4.  150 гр. смлени орехи
5. 2 1/2 чаши брашно                          5.  конфитюр или сладко по избор
6. 50 гр. масло

Блатове : Слагаме меда с пакетчето бакпулвер на водна баня , докато стане  на пяна . Изчакваме да изстине , като през това време разбиваме добре яйцата със захарта . Добавяме маслото , а после и яйчената смес към вече изстиналият мед . Варим всичко на водна баня около 10-15 минутки , след което добавяме пресятото брашно . Тестото трябва да стане по-гъсто от кексово тесто , но не и такова , което да се точи с точилка . Оставяме тестото на котлона (на водна баня) да стои на топло , иначе рискуваме медът да стегне и да стане лепкаво и неприятно за работа . 

Вземаме пекарска хартия и очертаваме с молив кръг с диаметъра на тортата , която искаме да се получи . Вземаме лъжица и сипваме от сместа в центъра на кръга и разстиламе с нож . Ако сместа е достатъчно топла няма да  имаме никакъв проблем с разстилането . Дори и да излезнете от кръга после може да изрежете излишното . Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна , не повече от 5-6 минутки . Следим краищата леко да порозовеят .  Вадим от фурната и оставяме да изстине , като зареждаме следващият блат . От цялата смес се получават около 6 блата .

Кремът се приготвя , като смесваме заквасената сметана със захарта . Отделно разбиваме с миксер сладкарската сметана до гъст крем и смесваме двете сметани .

Сглобяване : В тортен ринг слагаме един от блатовете , отгоре мажем със сметаната , поръсваме с орехи и по желание няколко лъжици сладко . Повтаряме докато свършат блатовете , като накрая приключваме задължително с крем (освен ако няма да украсявате със захарно тесто) . Оставяме готовата торта да престои за през нощта в хладилник , на другият ден украсяваме по желание и сервираме с любов :)