Ванилови мъфини с крем

Наближава Свети Валентин (или Трифон Зарезан), и в духа на февруарския празник ви предлагам рецепта за страхотни мъфини с крем , с които да зарадвате половинката си , или просто да се почерпите с приятелки , отбелязвайки някой от двата празника (а защо не и двата) . Рецептата е лесна за изпълнение , а избора и приготвянето на украсата доставят истинско удоволствие и могат да бъдат чудесен начин да се позабавлявате заедно с половинката в кухнята :)

 Продукти за мъфините :                                                      Продукти за крема :

1. 125 гр. масло                                                               1. 1/2 чаена чаша мляко
2. 2 яйца                                                                          2. 2 пълни суп. л-ци брашно
3. 1/2 чаена чаша захар                                                  3.пакетче ванилия 
4. 1 чаена чаша брашно                                                 4.120 гр. масло
5. 1/3 чаена чаша кисело мляко                                    5. 100 гр. захар
6. пакетче ванилия
7. 1 чаена л-ка бакпулвер                                                 

 Мъфини : Загряваме фурната на 180 градуса . Разбиваме яйцата заедно със захарта , добавяме киселото мляко и маслото , като след всеки продукт разбъркваме добре . Към тази смес добавяме пресятото брашно и бакпулвера до получаване на хомогенна смес . Накрая добавяме и ванилията и отново разбъркваме всичко добре . Във форма за мъфини слагаме по една хартиена кошничка (в магазините по 1 лев е пълно с всякакви цветове и шарки) във всяко гнездо . Пълним със сместа не повече от 2/3 от кошничката , защото при изпичането мъфините се надигат . Печем около 20 минути или докато забита клечка за зъби в средата на мъфина излезе суха . Оставяме мъфините добре да се охладят .

Крем : Млякото и брашното се слагат в тенджерка на слаб огън и се бъркат непрекъснато , докато сместа се сгъсти .Оставя се да изстине напълно и се добавя ванилията . В отделна купа се разбиват маслото със захарта , до пълното разтваряне на захарта в маслото . Добавяме изстиналият млечен крем към масленият и разбиваме , докато кремът не стане пухкав и въздушен . По желание може да се капнат няколко капки сладкарска боя - аз използвах зелена .
Пълним студеният крем в  пош с накрайник по избор и шприцоваме върху мъфините . Отгоре може да се поръси със захарна украса по избор (в големите вериги магазини има голямо разнообразие от захарна украса - сърчица , звездички , топчета , шоколадов чипс ) .